GI-muffins med bacon, basilika och tomat
Skrivet den 29 September 2008
Till 12 stora eller 20 små muffins behöver du:
3 dl sojamjöl
¾ dl havrekli
1 dl linfrö
2 dl siktat dinkelmjöl
3 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 ägg
1 ½ dl yoghurt
1 ½ dl vatten
1 dl rapsolja
Fyllning:
2 dl soltorkade tomater
1 kruka färsk basilika
1 dl grovriven parmesan
(eller annan smakrik ost)
140 g bacon
Värm ugnen till 200°. Ställ upp muffinsformarna. Repa basilikabladen av stjälkarna.
Hacka tomaterna och basilikan fint. Riv parmesanen.
Strimla baconet, fräs det och låt rinna av på hushållspapper
Blanda samman mjöl, kli, linfrö, bakpulver och salt. Vispa upp äggen.
Blanda ägg, vatten, yoghurt och olja. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Rör ner tomater, basilika, parmesan och bacon.
Fördela smeten i formarna. Grädda stora muffins i 30 minuter på
nedersta falsen eller små muffins i 20 minuter på mittenfalsen.
Recept från giviktkoll)
(Vill du låna mitt recept till en annan sajt? Maila och fråga!)
Skrivet i kategorin BiasBilderBlogg, Recept | 
10 August 2010
muffins med bacon