Category Archives: Recept

Trots att brorsan dog för 28 år sedan så dyker det fortfarande upp
nya saker som påminner om honom. Efter ett tips från Kenneths kompis, Maffe,
såg jag att brorsans bil fortfarande rullar! Kenneth hade den från 1974 och
ett par år framåt. Han köpte den för 4000 kr, nu är den betydligt uppfräschad
och dyrare. Önskar jag hade ett par hundra tusen kronor, för då skulle jag
köpa den och bila norröver i sommar. Gissa om jag (eller bilen…) skulle
få mycket uppmärksamhet!

Andra godingar, kesoplättar, är min absoluta favoritmat just nu!
Jag gör dubbel sats av dem och då räcker de till både frukost
och ett par mellanmål under dagen.

4 st plättar
1 ägg
100 g keso
3/4 msk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Rör ihop. Grädda i medelvarm stekpanna ganska länge,
så de inte är för degiga. Smakar sååå bra för den som inte tål
kalorier och kolhydrater! 🙂

Snart, på måndag, ska jag utesluta en massa kolhydratrika maträtter, men ikväll
lagar jag till mina ”sista” potatisar. Jag älskar potatis! När jag hade mitt
allra första hem och skulle klara mig själv, på nästan inga pengar alls,
då åt jag nästan enbart potatis. Micke var liten och åt burkmat, jag åt potatis.
Ibland var det fest och jag fick en sillbit och en tomat också.
Dagens middag var hur god som helst!
Uppe i högra hörnet ligger fänkålscoleslaw, den ska jag göra fler gånger.

Lilla Gumman passade datorn medan jag stökade vid spisen.
Hon gillar kameran! När den kommer fram kråmar hon sig.

Hur söt får man vara? Innan man får böter?

Experimenterade med pones och blev så nöjd så jag måste dela med mig.
Pones är som scones, fast med få kolhydrater. Så här gjorde jag dem:

Ingredienser:
4 ägg
1 dl canderel
1dl kvarg
1,5 tsk bakpulver
2 dl pofiber
2 msk fiberhusk
1/2 dl pressad citron
rivet citronskal

Vispa äggen, blanda i resten. Låt stå och dra i 5 minuter.
Rulla till 8 stycken bollar, lägg i muffinsformar (ställ dem gärna
i en muffinsplåt, så blir de höga i stället för breda).
Ugn 200 grader. Grädda bullarna i 10-12 minuter.

Överraskning:
1 dl kesella
saften från en halv citron
lite sötningsmedel

När bullarna var klara fyllde jag en spruta
och sprutade in ”överraskningen” i bullarna.

Riktigt goda, om du frågar mig!

Jag skulle platsa som ordförande i ”Kålpuddingens vänner”!
Finns det något godare än kombinationen färs och kål? Nej!
Den här puddingen provade jag för första gången (men absolut inte den sista!).

Du kan hitta receptet HÄR

Ikväll blev det soppa. Jag älskar soppa!
Man slänger i vad man har i en kastrull, tillsätter buljong och kryddor.
Klart!
I värsta fall kan man koka en god soppa på en spik! 🙂
I den här fanns ingen spik, men linser, färs, lökar, morötter.
Varm macka därtill. Är man allergisk mot snabba kolhydrater bakar man
ett rostbröd som har nästan noll kolisar.

ROSTBRÖD (LCHF)
1 bröd

Receptet hämtat från Marianns LCHF mat & bak

Idag bakar jag LCHF-kakor.

Recept
Småkakor – grunddeg (LCHF)

Jag gjorde vanliga “gaffelkakor” samt hallonkakor av degen.
Har också provat att blanda i lite kakao + hackade, blötlagda gojibär.
Alla varianter blev jättegoda!

Receptet hittade jag här:
Annika Rogneby