Fiberhuskbröd – GI

Det närmaste bröd och macka man kan komma. Utan att använda mjöl.

Blanda ihop
2 ägg
½ dl grädde (valfri fetthalt)
1 dl fiberhusk (eller ½ dl husk + ½ dl krossade linfrön)
2 tsk bakpulver
Lite salt

Låt smeten stå och svälla i 10 minuter.
Bred ut på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 200° i ca 15 min.

Sommardrink


Brygg 4 dl gott te.
Ta 1 förpackning koncentrerad apelsinjuice.
1 förpackning koncentrerad citrondryck.
1 dl socker.
37 cl vodka.

Blanda allt i en plastbytta.
Frys.

Skeda upp blandningen i ett glas. Fyll på med fruktsoda.
Kallt och gott i sommarvärmen!

Oopsie!


Idag är det sista dagen som jag startar om med ren GI-kost. Klarar jag det inte denna gången
ska jag aldrig ta ordet GI i min mun igen! Eftersom jag ”åker dit” när vi äter mellanmål på jobbet
och när jag fikar ute på lokal experimenterar jag med låtsasbröd. Dessa Oopsies smakar
nästan som tekakor! Ikväll blir det en sån med ägg och kräftstjärtar på!

Vispa 3 äggvitor med en nypa salt till hårt skum.
Vispa 3 äggulor + 85 g Philadelphiaost i en annan bunke.
Blanda samman försiktigt, typ vänd samman.
Klicka ut på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 150° i 35-45 min.

Enkelt, va?

Några tips:
– strö på riven ost och svartpeppar före gräddning
– eller kanel + sötningsmedel