Idag är det sista dagen som jag startar om med ren GI-kost. Klarar jag det inte denna gången
ska jag aldrig ta ordet GI i min mun igen! Eftersom jag “åker dit” när vi äter mellanmål på jobbet
och när jag fikar ute på lokal experimenterar jag med låtsasbröd. Dessa Oopsies smakar
nästan som tekakor! Ikväll blir det en sån med ägg och kräftstjärtar på!

Vispa 3 äggvitor med en nypa salt till hårt skum.
Vispa 3 äggulor + 85 g Philadelphiaost i en annan bunke.
Blanda samman försiktigt, typ vänd samman.
Klicka ut på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 150° i 35-45 min.

Enkelt, va?

Några tips:
- strö på riven ost och svartpeppar före gräddning
- eller kanel + sötningsmedel

…och fullare blir månen, för varje kväll som går.
Och jag är glad att kunna gå ut på en balkong och fånga den!

En utsökt middag blev det. Panerade fiskfiléer (mina panerades i sojamjöl, ägg och sesamfrön)
och hemlagad remouladsås (1 dl turkisk yoghurt, 1 dl majonnäs, 10 skivor ättiksgurka, 10 syltlökar).
Broccoli till GI:aren, potatis till resten av vår tvåhövdade familj

Ingredienser
150 g minst 70% choklad
75 g smör
2 stora ägg
1dl hermesetas
50 g pekannötter (delade)

Ställ in ugnen på 175 º C.
Smält smöret i en kastrull och låt därefter chokladen smälta i det varma smöret.

Vispa ägg och hermesetas med elvisp. Häll chokladsmöret i äggröran och vispa på nytt.

Tillsätt nötterna och rör om. Klicka ut smeten i 12 aluminiumformar och grädda ca 5 minuter.

Servera med vispad grädde.

Bakarkväll inför morgondagen. Hittade några nya recept som jag blev jättenöjd med!
Detta är smeten till LCHF-brownies. Enkla att göra, goda att äta. Här finns receptet!
Läs resten av inlägget »

Kål-tjo-fräs á la LCHF!
En helt underbar kokbok anlände till mig i veckan!
LCHF-kokbok av Doktor Dahlqvist och Airam!
Vill du äta gott, nyttigt och samtidigt gå ner i vikt?
Då ska du skaffa den! Den här kålgrytan med köttfärs,
vitkål och grädde är len, god och helt underbar!

Är det inte barnbarn så är det mat…när jag visar nya bilder.
Här provade jag att göra rårakor utan potatis. Använde rotstockarna från
broccoli och vitkål i stället. La till en morot också. Blandade de grovrivna
rötterna med ett ägg, lite ost, salt och peppar. Stekte rårakorna i smör, serverade
dem tillsammans med bacon och lingon. Riktigt gott och magen jublade!